Como precificar serviços de barbearia

A matemática dos 50%

Na barbearia, a comissão de 50% sobre o preço cheio é muito comum. Isso quer dizer que metade de tudo o que o cliente paga já tem dono antes de qualquer outra conta. Somando os outros custos que também saem como percentual do preço, o espaço fica ainda menor:

100% − 50% de comissão − 3% de cartão − 6% de imposto − 10% de custo operacional = 31%

Num serviço de R$ 100, isso fica assim: R$ 50 para o barbeiro, R$ 3 para a maquininha, R$ 6 de imposto e R$ 10 para as despesas da casa. Sobram R$ 31.

Esses 31% são o que sobra para pagar os produtos e dar lucro. Num salão de beleza com 40% de comissão, a mesma conta dá 41%. Dez pontos de diferença parecem pouco, mas mudam o jogo nos serviços com muito produto.

Então por que tantas barbearias vivem bem com 50%? Porque o corte e a barba quase não gastam produto. Com pouco insumo, os 31% viram quase todos lucro. O perigo aparece nos serviços químicos, como platinado, luzes e progressiva masculina, onde o produto é caro.

Corte e barba: lucro pelo volume

Veja a conta completa dos três serviços que mais saem, com os percentuais acima:

Os três ficam acima de 15% de margem, o que o BeautyMetrics chama de "Saudável". Mas repare nos valores em reais: R$ 9,40 por corte é pouco dinheiro. A barbearia ganha pelo volume. Uma cadeira cheia de cortes paga as contas; uma cadeira pela metade, não.

No combo, os insumos somam os dois serviços e um pouco a mais de toalha e produto de acabamento, por isso R$ 6. Calcule sempre o combo como um serviço só, com o próprio insumo e a própria duração.

Combos: quanto custa o desconto

Separados, corte e barba custam R$ 70 para o cliente e deixam R$ 9,40 + R$ 7,30 = R$ 16,70 para a barbearia. O combo a R$ 60 já é um desconto: deixa R$ 12,60. E muitas barbearias vão além e anunciam o combo a R$ 50:

• Comissão: 50% de R$ 50 = R$ 25,00
• Cartão: R$ 1,50
• Imposto: R$ 3,00
• Operacional: R$ 5,00
• Insumos: R$ 6,00

O resultado é R$ 9,50, ou 19% do preço. Ainda é saudável. Mas o desconto de R$ 10 para o cliente custa R$ 3,10 para a barbearia em cada combo (de R$ 12,60 para R$ 9,50). O resto do desconto sai da comissão, do cartão, do imposto e do operacional, que caem junto com o preço.

A regra que funciona: combo com desconto só em horário vazio. Numa terça à tarde, o combo a R$ 50 traz um atendimento que não existiria. No sábado cheio, ele troca um cliente que pagaria R$ 60 por um que paga R$ 50.

Químicos: onde a barbearia perde dinheiro

Agora um platinado de R$ 150 com R$ 55 de produto, com os mesmos 50% sobre o cheio:

R$ 150 − R$ 75 de comissão − R$ 55 de insumos − R$ 4,50 de cartão − R$ 9 de imposto − R$ 15 de operacional = − R$ 8,50

A barbearia paga R$ 8,50 para fazer cada platinado. E quanto mais platinados, maior o prejuízo. O problema não é o preço baixo: é a combinação de produto caro com comissão cheia.

Para saber que preço fecharia a conta com 20% de margem, use a fórmula do preço ideal:

Preço ideal = R$ 55 ÷ (1 − 0,50 − 0,03 − 0,06 − 0,10 − 0,20) = R$ 55 ÷ 0,11 = R$ 500

Nenhum cliente de barbearia paga R$ 500 num platinado. Ou seja: com 50% sobre o cheio, não existe preço realista que feche essa conta. O mesmo raciocínio vale para luzes, relaxamento e progressiva masculina. Todo serviço com produto caro precisa de outra regra de comissão.

Cuidado também com o preço "de mercado" dos químicos. Se a barbearia vizinha cobra R$ 150 no platinado, ela pode estar pagando comissão menor, comprando o produto mais barato ou simplesmente perdendo dinheiro sem saber. Copiar o preço dela é copiar o problema junto.

Regras de comissão que funcionam

Comissão sobre o líquido nos químicos

Primeiro se desconta o produto, depois se aplica o percentual. No platinado de R$ 150: 50% de (R$ 150 − R$ 55) = 50% de R$ 95 = R$ 47,50, em vez de R$ 75. O resultado vira R$ 19, ou 12,7% do preço. Ainda em "Atenção", mas longe do prejuízo. O barbeiro continua recebendo metade do valor do serviço sem o produto; o custo do produto deixa de sair só do bolso da barbearia.

Produto da casa, comissão menor

Outra saída é a barbearia fornecer o produto e pagar uma comissão menor nos químicos, que costuma ficar entre 30% e 40%. Com 35% sobre o cheio no mesmo platinado, sobram R$ 14 (9,3%).

Comissão por serviço

Nada obriga a barbearia a ter um percentual só. O mais comum, e mais justo, é 50% no corte e na barba, onde o produto é baixo, e outra regra nos químicos. O que importa é que a regra esteja escrita e combinada antes. O guia de comissão mostra as duas bases de cálculo em detalhe.

Uma tabela de preços que fecha

Juntando tudo, uma tabela de exemplo em que todos os serviços dão lucro:

A conta do platinado: 50% de (R$ 250 − R$ 55) = R$ 97,50 de comissão. Depois, R$ 250 − R$ 97,50 − R$ 55 − R$ 7,50 de cartão − R$ 15 de imposto − R$ 25 de operacional = R$ 50.

E quanto essa tabela pode render? Uma cadeira das 9h às 20h, com 1 hora de almoço, sem intervalo fixo e cortes de 40 minutos, comporta 15 atendimentos por dia. Em 26 dias com 70% de ocupação, são 273 atendimentos no mês. A R$ 40, isso dá R$ 10.920 de faturamento projetado por cadeira. Os 30% de horários vazios valem R$ 4.680 por mês: é o espaço certo para os combos com desconto.

Uma tabela que fecha hoje não fecha para sempre. Revise quando um produto importante subir e, no mínimo, a cada seis meses. Na barbearia, onde o resultado do corte é de poucos reais, um aumento de R$ 1 no custo do produto já leva mais de 10% do que sobra.

O BeautyMetrics já vem com os padrões de barbearia preenchidos (50% de comissão, 3% de cartão, 6% de imposto e 10% de operacional) e mostra o resultado de cada serviço, com a comissão própria de cada um. Veja o que muda para o seu negócio na página do BeautyMetrics para barbearia, ou teste um serviço agora na calculadora de preço de serviço.